鶏のたたきとは

鶏のたたきをご存知でしょうか？

カツオなどの魚のたたきなら知っているかもしれませんが、

もしかしたら鶏のたたきを知らない方もいるかもしれません。

鶏のたたきとは、鶏のササミに香草や味噌などを乗せ、

文字通り包丁などでたたくように細かく切り刻んだものです。

牛たたきは規制されましたが、

鶏のたたきは規制されていませんね。

実はこの鶏のたたき、南九州の文化で

昔から食べられているものなのです。

鶏のたたきまでも規制することは、

文化を規制してしまうことになってしまいますね。

私も南九州に住んでいるので、

スーパーに行けば当たり前のように

鶏のたたきが並んでいます。

醤油につけて食べるのが一般的ですね。

鶏と焼酎はよく合うので、

よかったら一度お試しください。

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